【點茶之卷：一盞宋茶的技藝與美學】

內容簡介

中國的茶文化“興於唐，盛於宋”，兩宋時期由於文人士大夫積極推廣、參與，茶文化得到極大的發展，達到。 作者在書中分享了自己多年親身研習點茶的經驗，著重對於宋朝的點茶文化進行了綜合、全面的解讀，包含造茶、候湯、器物及點飲四大方面，比如團餅茶的製作、末茶的研磨、如何擇水、器物鑒賞及使用、皇家七湯點茶法，等等，涉及點茶的方方面面。 全書深入淺出，通俗易讀，同時配以精美的圖片和插畫，為我們開啟了一場雪沫乳花的宋代美學體驗之旅，是獻給愛茶人和吃茶人的一份美好的禮物。

作者簡介

畢業於中國香港大學商學院，宋代點茶實踐者、推廣者，黃檗書院禪茶文化中心秘書長。 嗜茶20餘年，實體參訪國內多個知名茶產區，多次遊歷日本、韓國、斯里蘭卡、馬來西亞、美國和歐洲等國，從事茶文化傳播和交流活動。 近年來致力於宋代點茶的傳承和復興，依典籍、文物，訪工匠、藝術家，從恢復執壺、茶盞、盞拖等器物的製作，到七湯點茶法、寺院茶禮等儀軌的研究，再到宋代古法制茶及探索六大類茶工藝與點茶的結合。 2020年5月，個世界茶日期間，登入美國時代廣場大螢幕，公益文宣宋代點茶。 曾在美國維吉尼亞理工大學、中國社科院大學等學府交流、講授宋代點茶、在多種新媒體中開設科普課堂《宋代點茶小知錄》

目錄

序

點茶須是吃茶人

一之造

出道即巔峰

史上最尊貴茶的誕生

現磨現飲的先鋒

末茶製作終極武器

胡員外的秘密

末茶與抹茶

二之湯

第一張鑒水榜單

靜坐聽松風

唐肥宋瘦

請你吃盞富貴湯

三之

皇帝的點茶套裝

蘇東坡與一盞清歡

與茶無關的茶具

雪濤公子

擺一桌點茶茶席

四之點

一碗茶湯的追求

大宋鬥茶國標

皇家七湯點茶法

點茶三昧手

你不知道的茶百戲

後記

參考文獻

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【宋代點茶】

內容簡介

宋代點茶非遺傳承人力作

再現消失千年的絕美茶事

點茶是中華茶史上的一座豐碑，被稱為最美最雅茶事。 其始於唐末五代，盛行於兩宋。 明代泡茶法盛行後，點茶法式微。 宋聯可博士是現時唯一的一比特宋代點茶非遺傳承人。 在本書中，她圍繞點茶文化，詳細介紹了點茶歷史、點茶傳承以及點茶的製作方法等內容。

作者簡介

宋聯可，宋代點茶非遺傳承人，宋宗點茶第二十代傳人。 江蘇大學副教授，南京大學博士，美國密蘇裡大學訪問學者。 中德文化交流大使（德國前總統武爾夫頒發）、中國一東盟文化交流大使（泰國親王旺猜頒發）。 首位點茶師職業技能培訓老師，《點茶師培訓教材》作者，已開辦80期點茶班，並持續通過喜馬拉雅“非遺宋代點茶課程”、抖音“點茶道”和“dianchadao”上傳公益點茶課程。 央視一套《古韻新聲》節目專家、大型國學劇《孔子和他的弟子們》文化顧問。

目錄

第一章點茶歷史

一、陸羽與《茶經》1

二、宋茶文化的興起與繁盛6

三、宋徽宗與點茶文化11

四、點茶文化的海外發展15

第二章點茶文化

一、宋茶中的詩詞歌賦20

二、宋代茶書與茶畫26

三、妙趣橫生的文人鬥茶32

第三章點茶技藝

一、宋代的制茶工藝38

二、別具一格的宋代茶器43

三、宋茶的點茶流程52

四、分茶藝術——茶百戲58

第四章點茶行茶

一、三才——茶席63

二、四象——茶器66

三、五行——茶人74

四、六識——行茶80

五、七湯——點茶89

第五章非遺傳承

一、點茶精神91

二、傳承體系96

三、教學課程105

附錄一五行性格測試問卷109

附錄二宋茶清言114

附錄三弟子感言117

附錄四非遺宋代點茶城市驛站（驛長）匯總表123

附錄五部分密訓點茶法126

附錄六部分密訓茶百戲法134